SCOPRI L’ORIGINE
dei prodotti naturali dei Pirenei, raccolti in alta montagna
Situata nel comune di Sahorre, sul versante francese dei Pirenei Orientali, al confine con la Catalogna, l’azienda Abies Lagrimus è custode delle tradizioni montane secolari e della cultura catalana. In questa regione remota, la popolazione ha da sempre saputo attingere e valorizzare le ricchezze naturali offerte dalle maestose montagne circostanti.
Secoli fa, i locali impiegavano pigne, germogli e rami di abete bianco (Abies alba), una specie caratteristica di queste vette, per estrarre un nettare dalle virtù terapeutiche, ideale per affrontare gli inverni rigidi delle montagne.
Ogni famiglia custodiva gelosamente la propria ricetta, raccogliendo gli ingredienti in estate e facendo fermentare il nettare in autunno per affrontare l’inverno.
Nel 2013, Claude Sarda, fondatore di Abies Lagrimus, ebbe l’onore di incontrare uno degli anziani locali, un custode delle tradizioni, che ancora seguiva il metodo tradizionale di produzione dello sciroppo di abete di famiglia. L’anziano condivise generosamente i suoi segreti, permettendo a Claude Sarda di riavviare la produzione tradizionale dello sciroppo di abete dei Pirenei.
Così nacque Abies Lagrimus, in collaborazione con l’ONF (National Forests Office) e il PNR (Parco Naturale regionale dei Pirenei Catalani), sotto la supervisione dell’organismo ECOCERT.
Dal 2015, ECOCERT certifica la raccolta delle pigne e dei germogli di abete come biologica, garantendo l’aspetto artigianale dell’attività.
La raccolta avviene sul monte Canigou, il “monte sacro” dei Catalani, nella zona di Vernes les Bains e Casteil, a oltre 1700 metri di altitudine. Gli abeti più pregiati vengono selezionati e la raccolta dei frutti avviene esclusivamente a mano. Questo processo artigianale dà vita a prodotti biologici naturali unici, testimoni di una tradizione tramandata per secoli e dell’autenticità di questo territorio.
Il nome stesso – Abies Lagrimus – incarna la profonda connessione tra l’azienda e il territorio che rappresenta. Riflette la volontà di celebrare un territorio e i suoi doni unici, testimoni di una tradizione tramandata per secoli.
Abies Lagrimus significa letteralmente “lacrima di abete”, il prezioso nettare che dà vita a una straordinaria linea di prodotti dal sapore distintivo di abete.
Linea Gastronomica
La gastronomia è una continua ricerca della perfezione, in cui ogni ingrediente viene scelto con attenzione, ogni sapore è sapientemente bilanciato, e ogni piatto rappresenta un’opera d’arte culinaria. La linea gastronomica di Abies Lagrimus riflette questa passione per la cucina, offrendo una selezione di prodotti ispirati alle ricchezze naturali dei Pirenei.
Ogni elemento di questa gamma è un invito a un viaggio di sapori unici. Che si tratti del rinomato sciroppo di abete, con la sua delicatezza e profumo distintivo, o della preziosa Linfa del Canigou, ogni prodotto è frutto di una produzione meticolosa.
Abies Lagrimus combina la tradizione antica con l’innovazione contemporanea, creando prodotti che vanno oltre la semplice gastronomia, trasformandosi in vere e proprie esperienze di gusto.
Sono prodotti ideali per chef e per tutti coloro che apprezzano la buona cucina.
I prodotti della linea gastronomica sono il riflesso di una tradizione culinaria preservata nel tempo, ma che guarda al futuro. Essi testimoniano l’impegno per la qualità, l’autenticità e il rispetto della natura.
In questa sezione troverete una vasta gamma di prodotti che stimoleranno il vostro palato, aggiungendo un tocco di originalità ai vostri piatti e trasformando ogni pasto in una festa.
Con Abies Lagrimus, l’alta gastronomia è a portata di mano, offrendo una tavolozza di sapori direttamente dal cuore dei Pirenei.
SCOPRI DI PIU’
Linea Salute & Benessere
Da sempre, la natura dei Pirenei dona innumerevoli benefici per corpo e mente.
Con la linea “Salute e Benessere,” Abies Lagrimus presenta una selezione di prodotti che catturano questa preziosa essenza. Coniugando le antiche tradizioni e le più recenti scoperte scientifiche, questi prodotti sono pensati per migliorare il vostro benessere quotidiano.
Ogni elemento di questa gamma è stato creato con uno scopo ben preciso: ripristinare l’equilibrio, rinvigorire il corpo e infondere serenità. Che si tratti di infusi di erbe di montagna, di oli essenziali o linfa naturale, ciascun prodotto vi invita a prendervi cura di voi stessi, a riconnettervi con la natura e a riscoprire un senso di pienezza.
Crediamo nella sinergia tra uomo e natura, e questa gamma di prodotti riflette questa profonda convinzione. Sono prodotti pensati per nutrire l’anima, rinvigorire il corpo e tranquillizzare la mente.
Con Abies Lagrimus, la natura diventa il vostro alleato quotidiano, offrendovi i suoi tesori per una vita armoniosa e appagante.
