UMAMI … un’autentica Italian Food Experience
Umami, un’azienda giovane e dinamica situata tra le incantevoli colline delle Langhe e del Roero, nel cuore del Piemonte è specializzata nella produzione artigianale di aglio nero, distinguendosi per l’utilizzo di metodi tradizionali e l’impiego di materie prime italiane di altissima qualità.
Attraverso la ricerca approfondita e lo studio accurato, Umami ha sviluppato una competenza unica nella trasformazione naturale degli alimenti, esplorando nuovi profili di gusto e sapore per arricchire l’esperienza sensoriale.
Presso il loro laboratorio, si impegnano esclusivamente nella lavorazione di materie prime di altissima qualità garantendo prodotti che si distinguono per la loro eccellenza sul mercato
Le eccellenze di Umami, con il loro gusto distintivo, sono presentate sia in forma intera che in crema, offrendo così una gamma variegata e accattivante, che ultimamente si è ampliata con una selezione di aceti di frutta italiana gourmet: l’aceto di pomodoro e l’aceto di melograno, prodotti con frutta italiana di prima qualità.
In un territorio rinomato a livello mondiale per la sua tradizione enogastronomica, Umami si presenta come una realtà innovativa, offrendo prodotti unici e una straordinaria versatilità.
Iniziamo un viaggio attraverso i sapori distintivi e l’autenticità dei prodotti Umami, che incarnano l’eccellenza dell’artigianato alimentare italiano.
L’aglio nero italiano UMAMI
L’aglio nero Umami rappresenta un prodotto gourmet di eccellenza, ottenuto dall’aglio polesano DOP.
Il processo di maturazione naturale, controllato attentamente in termini di temperatura e umidità per oltre un mese, conferisce all’aglio bianco una trasformazione sorprendente.
Durante il processo di maturazione, l’aglio perde il suo sapore pungente, acquisendo una consistenza morbida e un sapore che ricorda la liquirizia e sfumature umami, simili all’aceto balsamico o alla salsa di soia. Queste caratteristiche lo rendono un ingrediente ideale per esaltare il gusto di carni, pesce, formaggi e verdure. È una scelta consigliata anche per coloro che generalmente evitano l’aglio tradizionale, poiché risulta più digeribile.
La versatilità dell’aglio nero si esprime pienamente nell’utilizzo a crudo in varie preparazioni, come condimento per pasta o risotto. È possibile creare una crema schiacciando gli spicchi di aglio nero, aggiungendo acqua e olio, perfetta come condimento o spalmabile su pane, piatti vegetariani e vegani.
Un grande vantaggio nell’uso dell’aglio nero è la sua maggiore digeribilità e l’assenza di allicina, la sostanza responsabile del caratteristico alito pesante associato all’aglio comune.
La sua versatilità consente di sperimentare una vasta gamma di ricette, offrendo infinite possibilità culinarie.
Proprietà nutrizionali e benefici
L’aglio nero è rinomato per la sua maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto all’aglio bianco. Questo superfood è apprezzato per le sue proprietà antiossidanti e antibatteriche, contribuendo al benessere dell’organismo.
Ricerche scientifiche hanno evidenziato un significativo aumento delle proprietà nutrizionali dell’aglio nero rispetto alla varietà bianca, confermando le sue notevoli virtù benefiche.
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Gli aceti gourmet UMAMI
Gli aceti di frutta Umami, ottenuti dalla selezione accurata di sola frutta italiana, presentano un autentico e distintivo gusto fruttato, offrendo una freschezza di sapori unici.
Sono ricchi di antiossidanti e sostanze nutritive benefiche per l’organismo, conferendo ai piatti un tocco saporito e genuino. Sono la scelta ideale per coloro che apprezzano autenticità e qualità nei condimenti.
La loro versatilità in cucina si manifesta nel perfezionamento di insalate e marinature, adattandosi a una vasta gamma di piatti, dalla carne al pesce, così come ai piatti vegetariani e vegani.
Gli aceti di frutta Umami rappresentano un’aggiunta ideale per dare originalità e gusto ai tuoi piatti preferiti.
Gli aceti di pomodoro e melograno diventano un elemento prezioso per stimolare la creatività in cucina, offrendo molteplici possibilità per arricchire l’esperienza gastronomica
