Descrizione
ACETIS è un condimento alimentare unico, prodotto da agricoltura biologica, ottenuto dalla “fusione” delle gemme di abete con l’aceto balsamico.
Questo straordinario prodotto trae ispirazione da antiche tradizioni, dove pigne, germogli e ramoscelli di abete venivano pazientemente macerati nello zucchero per estrarne una linfa dotata di sorprendenti proprietà benefiche.
Ancora oggi, questa laboriosa lavorazione viene eseguita manualmente, seguendo attentamente i cicli naturali e rispettando l’ambiente.
La raccolta dei germogli di abete bianco avviene dalla metà di maggio fino alla fine di giugno, in stretta collaborazione con l’Ufficio Forestale Nazionale dei Pirenei Catalani,
Durante questa fase, vengono raccolti tra 200 e 300 kg di gemme preziose, destinate a diventare ingredienti di prodotti veramente unici.
I germogli di abete vengono quindi trasportati al laboratorio di Abies Lagrimus a Sahorre, dove inizia un lungo processo di macerazione nello zucchero, a cui segue una seconda fase della lavorazione con l’aggiunta di aceto balsamico.
Il risultato di questo processo lento e meticoloso è un condimento totalmente naturale, dal colore scuro e lucente e dal sapore straordinariamente agrodolce.
Un sapore “selvatico” e sprigiona potenti aromi di bosco, con note fruttate e balsamiche che rendono Acetis perfetto per esaltare ogni preparazione in cucina.
Acetis è un condimento che va oltre la semplice insalata.
La sua versatilità in cucina è sorprendente, poiché si presta magnificamente per una vasta gamma di preparazioni. È ideale per caramellare le carni – come l’anatra o le costine di maiale- è perfetto per marinature leggere, è in grado di esaltare il sapore delle verdure e di rendere straordinaria una macedonia di frutta.
Acetis è l’alleato che trasforma ogni piatto in un’esperienza di gusto unica.
È un condimento tanto semplice quanto straordinario, una vera delizia per il palato, direttamente dalla natura.
Ingredienti: germogli e ramoscelli di abete bianco (Abies alba) 45%, aceto balsamico (25%), zucchero (30%).
Contiene Solfiti.
Prodotto da agricoltura biologica
Conservazione: conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e umidità.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 anni – conservando il prodotto secondo le modalità indicate.
Il prodotto è disponibile nella bottiglia in vetro da 250 ml
Prezzo € 14,00
Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto:
| Energia: | 912 Kj / 218 Kcal |
| Grassi:
di cui acidi grassi saturi: |
< 0,10 g
< 0,001 g |
| Carboidrati:
di cui zuccheri: |
36 g
27 g |
| Proteine: | 0 g |
| Sale: | 0 g |
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