ALTIAM – Aceto di abete bio – extra dry

Descrizione

Aceto di abete bio – extra dry

Altiam Extra Dry è un aceto straordinario, il cui processo di creazione inizia con la fermentazione alcolica dello sciroppo di abete, seguito da un periodo di affinamento in botti di rovere.

Altiam extra dry è il risultato di un’armoniosa fusione tra la maestosità della natura e le sue preziose risorse, un principio cardine che ispira tutti i prodotti di Abies Lagrimus.

Nelle aree protette dei Pirenei catalani, tra le maestose vette del monte Canigou a 1700 metri di altitudine, cresce l’abete bianco (Abies alba). Le sue pigne e i suoi frutti sono pazientemente raccolti da mani esperte per creare prodotti eccezionali che catturano l’essenza della montagna e le tradizioni di un territorio.

Le pigne degli abeti vengono raccolte a mano durante l’estate e portate immediatamente nel laboratorio di produzione, dove inizia la prima fase della lavorazione: la macerazione delle pigne, dei ramoscelli e dei germogli di abete nello zucchero, per estrarne la preziosa linfa.

Una volta pronto lo sciroppo di abete, si passa alla successiva fase di fermentazione alcolica, che trasforma gradualmente questo liquido denso in aceto.

L’ultimo passo è l’affinamento in botti di rovere, che dà vita a Altiam Extra Dry.

Altiam è un aceto vivace e pieno di carattere, con un colore dorato e riflessi violacei, e un sapore intenso e penetrante.

Le note delicate di abete e di alta montagna si fondono con aromi più intensi e aciduli, che ricordano i frutti rossi, per poi terminare con sentori di resina selvatica. Questo perfetto equilibrio tra aromi contrastanti, tra la delicatezza e un tocco di piccante, crea un gusto vibrante e fresco.

Altiam è un aceto secco e allo stesso tempo delicato, ideale per esaltare insalate, insaporire funghi saltati in padella o dare carattere alle carni.

Con Altiam Extra Dry, ogni piatto diventa un’esperienza culinaria unica, arricchita dallo spirito della montagna.

Ingredienti: sciroppo di abete (germogli, pigne, ramoscelli di abete, zucchero), acqua, acido acetico: 5% Vol.

Conservazione: conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di luce e umidità.

Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 anni, conservando il prodotto come indicato.

 

Altiam Extra Dry è disponibile nella bottiglia in vetro da 250 ml

 

Tabella nutrizionale: se possibile mantenere il formato tabulare

Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto:

Energia:	912 kJ / 218  Kcal
Grassi: di cui acidi grassi saturi:	< 0,1 g < 0,01  g
Carboidrati: di cui zuccheri:	< 1,0 g < 0,2 g
Proteine:	0,0 g
Sale:	0,0 g