Esplorare i sapori autentici della Puglia significa immergersi in una regione dove le tradizioni gastronomiche antiche resistono al trascorrere del tempo. Tra le distese dei campi baciati dal sole e le coste abbracciate da acque cristalline, questa terra dona vita a piatti intrisi di passione e autenticità tramandati di generazione in generazione.

Le linguine al vino rosso con gamberi e burrata, pur non essendo un piatto della tradizione, incarnano la ricchezza culinaria di questa terra. Questo piatto unisce l’eccellenza della pasta artigianale alla delicatezza e alla freschezza marina dei gamberi e la cremosità avvolgente della burrata.

Il risultato è un equilibrio perfetto di sapori che unisce la maestria artigianale alla freschezza mediterranea, creando un’esperienza gastronomica unica.

La conclusione impeccabile di questa sinfonia di sapori è data dai taralli piccanti, arricchiti dalla paprika dolce e dal peperoncino, conferendo un tocco croccante di tradizione.

Questa combinazione completa un’esperienza gastronomica che celebra l’anima autentica della Puglia.

 

Pronti a deliziare i vostri sensi? Ecco la ricetta completa: facile, veloce e pronta a regalare un’esperienza di gusto indimenticabile da condividere con i vostri ospiti a cena.

 

INGREDIENTI (X 4):

350 g Linguine al vino rosso (Farina&Dintorni)

250 g di gamberi freschi, già puliti

1 burrata pugliese o 150g di stracciatella di burrata

Succo di lime fresco

Sale e pepe

Olio Evo (Artigiano Fruttato leggero – F.lli D’Achino)

5-6 taralli alla paprica dolce e peperoncino sbriciolati (Farina&Dintorni)

 

PREPARAZIONE:

1. cuoci le linguine al vino rosso al dente in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione

2. nel frattempo, scalda dell’olio evo in una padella e rosola velocemente i gamberi con una spruzzata di succo di lime, sale e pepe. Spegni il fuoco e tieni da parte alcuni gamberi per la decorazione

3. taglia a pezzetti i gamberi freschi tenuti da parte e spuzza qualche goccia di succo di lime

4. scola le linguine ben al dente e mettile nella padella con i gamberi, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Fai saltare per amalgamare i sapori

5. impiatta le linguine, aggiungi la burrata a pezzetti e spolvera coni taralli piccanti sbriciolati.

6. Completa il piatto con i gamberi freschi tenuti da parte

 

Servi immediatamente e concediti un viaggio di sapori unico e indimenticabile!

Buon Appetito!

 

Consiglio e Variante:

Per arricchire ulteriormente il sapore, il consiglio è di optare per gamberi freschi, capaci di conferire un gusto più intenso e autentico al piatto.

Se desiderate accentuare la freschezza, potete aggiungere qualche zest di lime per un tocco di vivacità.

Se siete in cerca di una variazione dalla burrata tradizionale, potete optare per la burrata al tartufo, che aggiungerà una complessità di sapori unica e deliziosa al piatto.

Per una variante vegetariana altrettanto gustosa, potete sostituire i gamberi con pomodorini freschi e zucchine grigliate oppure con funghi, mantenendo così intatta l’autenticità dei sapori tipici della Puglia.

 

Con queste varianti, avrete l’opportunità di personalizzare il piatto in base ai vostri gusti o esigenze alimentari, pur rimanendo fedeli alla tradizione culinaria pugliese.