Descrizione
Il pepe di abete biologico di Abies Lagrimus è una spezia straordinaria, ottenuta dalle gemme dell’abete Abies alba, che cattura l’intensità e l’autenticità dell’alta montagna. Questo prodotto è un inno ai buongustai e agli amanti dei sapori unici.
I germogli di abete vengono raccolti a mano, con cura a 1700 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale Regionale dei Pirenei Catalani, in collaborazione con l’ONF, l’Ufficio Nazionale Forestale, per preservare la biodiversità locale e promuovere l’uso responsabile delle risorse naturali.
La lavorazione artigianale che segue la raccolta mantiene intatte le autentiche sfumature dei sapori di alta montagna.
Dopo un delicato processo di essiccazione naturale alla luce del sole negli essiccatoi fatti a mano, i germogli vengono portati nel laboratorio di Abies Lagrimus a Sahorre, dove vengono trasformati in una polvere verde sottile, quasi impalpabile, che sprigiona il profumo e l’aroma delle montagne.
“Poivre de Sapin” è un prodotto biologico al 100%, che regala note aromatiche di abete, resina e frutti rossi. La sua leggera amarezza lo rende veramente eccezionale.
Questo pepe di abete è versatile e si presta magnificamente per esaltare piatti di carne e pesce, grazie al suo inconfondibile colore verde e ai suoi profumi di resina e bosco.
È ideale per le marinature, ma può anche aggiungere un tocco speciale a dolci al cucchiaio, gelati o persino impasti per crostate.
Lasciatevi sorprendere dall’aroma e dal sapore straordinario di questa spezia unica, che trasporterà l’essenza delle montagne direttamente sulla vostra tavola.
Ingredienti: germogli di abete (Abies alba)
Prodotto da agricoltura biologica certificata – Ecocert SAS F32600
Disponibile in vasetto di vetro da 16 g
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
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