CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetIl salmone marinato è un’ottima idea quando si vuole portare a tavola un piatto sano e gustoso. La ricetta light gourmet di oggi infatti è proprio basata sulla marinatura del salmone, che gioca su contrasti di gusto che, messi insieme, diventano qualcosa di speciale. La marinatura è una tecnica che permette di insaporire in profondità […]
CategoriesLe Ricette DeluxBrownies al cioccolato e fragole… Ci credi se ti diciamo che dentro questi brownies c’è aglio?Sì, proprio aglio.! Ma aglio nero. Un ingrediente che sembra lontano dal mondo dei dolci, ma che con il cioccolato crea un equilibrio sorprendente, fatto di profondità, dolcezza e note aromatiche inaspettate. Aglio nero nei dolci? Perché no? L’aglio nero […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetPiselli e baccelli sono il punto di partenza di questa nuova ricetta Light Gourmet. I piselli sono un ingrediente di stagione che si presta a preparazioni leggere, ma anche ricche di gusto. In questa ricetta vengono utilizzati insieme ai loro baccelli, che normalmente si scartano, ma che, se lavorati nel modo corretto, possono entrare nel […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetLa Vignarola è una ricetta antica della tradizione laziale, preparata con le verdure di primavera. Il nome deriva da “vignarolo”, ovvero il contadino che lavorava nelle vigne e che, tra un filare e l’altro, coltivava anche ortaggi come fave, piselli e carciofi. Proprio da questi ingredienti nasce un piatto semplice, stagionale e profondamente legato al […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetLe zucchine ripiene sono un classico della cucina italiana, perfette come contorno o piatto unico.Qui le proponiamo in chiave Light Gourmet, in una versione completamente vegetale con un ripieno di riso e quinoa ai carciofi, zucchine e limone nero. Il ripieno diventa il vero cuore del piatto: ingredienti di stagione, lavorati in modo semplice ma […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetFave e Cicoria è un piatto tradizionale della cucina pugliese che abbina una purea di fave alla cicoria di campo.Se siete stati in Puglia, è probabile che lo abbiate assaggiato almeno una volta: è un piatto iconico, simbolo della tradizione contadina. Fave e Cicoria è un piatto povero, essenziale, costruito su pochi ingredienti: la morbidezza […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetIl carpaccio veggie di primavera è una ricetta Light Gourmet semplicissima che permette di portare in tavola un piatto leggero, ma appagante. Un vero concentrato di freschezza, con un apporto naturale di vitamine e antiossidanti che danno energia e vitalità Una ricetta leggera con ingredienti freschi e nutrienti Il nostro carpaccio di primavera ha come […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetLa “Carbonara” di carciofi e aglio nero è il nostro punto di partenza. È da qui che nasce Light Gourmet, la nostra nuova rubrica: un modo diverso di costruire i piatti, anche rivisitando i grandi classici, lavorando sugli ingredienti e sugli equilibri per ottenere un risultato più leggero, ma sempre appagante. Abbiamo scelto di partire […]
CategoriesLe Ricette DeluxIl risotto ai broccoli è uno di quei piatti semplici che possono trasformarsi in qualcosa di sorprendente quando si aggiungono ingredienti capaci di dare profondità e carattere. In questa versione lo abbiamo preparato con aglio nero e anacardi speziati, per creare un equilibrio tra cremosità, aroma e croccantezza. Le Ricette Delux Nella cucina di tutti […]
CategoriesLe Ricette DeluxAgosto, fa caldo… e che tu sia in vacanza o in città il dilemma è sempre lo stesso: cosa cucinare? Non rifugiarti nel classico panino veloce o in un’insalata anonima. Porta invece una ventata di freschezza e sapore sulla tua tavola.Scegli ingredienti intelligenti, capaci di dare carattere ai piatti con pochi gesti. Se non sai […]
