CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetMazzancolle, mango e gel di fragola al Limone Nero Tropical Umami: abbiamo scelto questo nome perché questo piatto è un concentrato di freschezza, dove il mango incontra le mazzancolle e la delicatezza del gel di fragole, in una ricetta leggera, colorata e ricca di contrasti. Lo abbiamo pensato come antipasto, ma potrebbe diventare anche un […]
CategoriesScelte di GustoDa scarto a piatto gourmet pensi sia qualcosa di impossibile? Ti sbagli! E sai perché? Perché la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente passano inevitabilmente attraverso le nostre scelte quotidiane. Adottare una cucina di recupero non significa scendere a compromessi con il sapore, ma ridefinire il concetto di ingrediente. Valorizzare ciò che solitamente viene considerato […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetIl salmone marinato è un’ottima idea quando si vuole portare a tavola un piatto sano e gustoso. La ricetta light gourmet di oggi infatti è proprio basata sulla marinatura del salmone, che gioca su contrasti di gusto che, messi insieme, diventano qualcosa di speciale. La marinatura è una tecnica che permette di insaporire in profondità […]
CategoriesLe Ricette Delux Light GourmetPiselli e baccelli sono il punto di partenza di questa nuova ricetta Light Gourmet. I piselli sono un ingrediente di stagione che si presta a preparazioni leggere, ma anche ricche di gusto. In questa ricetta vengono utilizzati insieme ai loro baccelli, che normalmente si scartano, ma che, se lavorati nel modo corretto, possono entrare nel […]
CategoriesAppunti GourmetAglio nero: forse ne hai già sentito parlare, forse lo hai già assaggiato e utilizzato… Ma se ancora non lo hai fatto, questo è il momento giusto per scoprirlo davvero. Non si tratta di una moda del momento, né di un semplice ingrediente alternativo. L’aglio nero è qualcosa che cambia il modo di cucinare e […]
CategoriesGuide GourmetMangiare bene è una scelta consapevole che parte dalla qualità degli ingredienti. Gli ingredienti gourmet non sono solo una tendenza: sono strumenti preziosi per trasformare ricette quotidiane in esperienze di gusto autentiche e sorprendenti. In questa guida ti presentiamo alcuni dei nostri ingredienti più versatili — come l’aglio nero, il limone nero, l’aceto di pomodoro […]
CategoriesAppunti GourmetIn estate, tutti cerchiamo freschezza: in una bibita, in un gelato, in un piatto leggero. Il limone è uno dei protagonisti indiscussi della stagione: profuma di sole e semplicità. Il suo colore giallo intenso richiama la vitalità dell’estate e il suo sapore vivace regala una nota agrumata e fresca a ogni ricetta. Ma se ti […]
CategoriesLe Ricette DeluxTi ricordi il risotto alle fragole gourmet degli anni ’80?C’era sempre nei menu eleganti e nelle cene fatte per stupire. Oggi ti proponiamo la sua evoluzione.Non è un revival, ma un’esplosione di sapori che — proprio come quel risotto — vogliono ancora stupire. Niente riso: qui c’è orzo, risottato con brodo vegetale per diventare avvolgente.Niente […]
CategoriesAppunti Gourmetcome portare eleganza e creatività nei tuoi piatti di primavera C’è chi ama cucinare, chi lo fa per necessità, e chi cerca di farlo con gusto anche se non è un professionista. In comune tutti abbiamo il desiderio di portare in tavola qualcosa che parli di noi: una scelta insolita, un colore in più, un […]
